「食べるもので見た目の年齢は変わります」と話すのは、
消化器内科医であり美肌評論家の工藤あき先生。
実年齢は同じでも、肌がみずみずしく若く見える人もいれば、
シミ、肌荒れ、くすみなどが目立つ人もいます。
そこで、著書『老けない人が食べているもの』（アスコム）で、
「老ける人と老けない人の差は、遺伝やスキンケアの問題だけでなく、
肌をつくる食事の内容にある」と語る工藤先生に、
「食べもの」で見た目年齢をグッと若くする要点を伺いました。
【糖化は老化。食後血糖値の上昇を抑える】
——「糖化＝体の焦げ」、「酸化＝体の錆び」、「細胞のターンオーバーの乱れ」
の改善方法をお願いします。
工藤先生「まずは、甘いものの食べ過ぎを見直すことです。
食事や間食で摂り過ぎた糖は、皮膚のタンパク質と結びついて硬くなり褐色に変質します。
すると「AGEs」という、老化を促進する物質が体内で作られ、シミやくすみになります。」
これが「糖化＝体の焦げ」の正体。
年齢を重ねるたびに肌の透明感が失われて、弾力もなくなり、たるんでくるのはこの「AGEs」が原因なのです。
また、この物質は、疲れやすくさせたり、
やがては動脈硬化や心筋梗塞の原因になるとも言われています。
「糖化は老化」と心得てください。
この糖化対策には、食後の血糖値が上がりにくい食べ物を取り入れるといいですよ。
主食なら、そば、玄米、全粒粉のパスタやパンなど。
間食にりんご、いちご、チーズ、ヨーグルト、高カカオチョコレートなどです。
間食がやめられないという人は、まずはそれを見直してはいかがでしょうか。
手軽に甘いものを食べるのではなく、
時間と量を決めるだけでも、摂取量は減らせるはずです。
ただ、これは「言うは易し」で、なかなか難しいとは思うので、無理しない範囲で改善を。
【増え続ける活性酸素は、抗酸化作用の高い食べ物で撃退】
——「体の錆び」という言葉も、かなりインパクトがあります。
年齢とともに錆びを意識することは増えました。
「疲れた？」と言われることが増えるのは、肌が錆びてくすんだからだと思いますし、
体も思うように動かなくなることも自覚します。
工藤 錆びの原因は「活性酸素」です。
これは酸素と物質が結びついて、酸化することで発生します。
ピンとこない人は、りんごを切った断面を想像してみてください。
断面を放置すると、茶色く変色していきます。
あの原因は酸化で、活性酸素が発生している状態なのです。
あのような変色が私たちの体内で起こっていると考えると、ゾッとする人も多いです。
加齢に伴い体内の抗酸化作用は弱くなっているので、活性酸素は蓄積する一方とも言えるのです。
体内に活性酸素が増えていくと、見た目年齢が老けるのみならず、
がんなどの病気の原因に結びつくと考えられています。
この活性酸素対策のために避けたい生活習慣は、
過度な飲酒、喫煙、酸化した油を食べること、日焼け、過労、ストレスなどです。
積極的に摂取したいのは、抗酸化作用が強い食材……
例えば、ブルーベリー、クランベリーなどのベリー類、
トマトやパプリカなどの緑黄色野菜、サーモン、ナッツ類など。
これらの食品には、活性酸素と結びつき、
体内の酸化を防いでくれるポリフェノールを多く含んでいるからです。
自分の体と相談しつつ、適量を取り入れることで、
「錆び」対策になります。ぜひやってみてください。
【「良質なたんぱく質」と「オメガ３」
を組み合わせて肌細胞を作る】
——老け見えの原因の最後、ターンオーバーについては、
ざっくり言うと、肌の生まれ変わりのサイクルであり、
この循環を早くすることが「若見え」に結びつくことがわかります。
工藤 はい。皮膚の組織をつくる細胞の寿命は、約４～６週間。
この新陳代謝の周期がターンオーバーです。
肌は１～２か月前とは別物で、
生まれ変わっているはずなのに、しみやくすみが残っている。
その原因は、このターンオーバーがうまくいっていないからなんです。
このターンオーバーを促進するのが、
前述のポリフェノールに加えて、「良質なたんぱく質」です。
たんぱく質は肌細胞を作るので、積極的に摂取することをすすめています。
そこで参考にしたいのは、「アミノ酸スコア」。
たんぱく質は20種類のアミノ酸でできていますが、
そのうち９種類は私たちの体内で作ることができず、
食べ物から摂取しなければなりません。この９種類を「必須アミノ酸」といいます。
この必須アミノ酸がバランスよく含まれているのが、良質なたんぱく質の食材です。
アミノ酸スコアが最も高い100である食材は、鶏肉、豚肉、牛肉、アジ（生）、大豆、鶏卵など。
これらを健康にも美容にも役立つ脂質「オメガ３」とともに摂取すると鬼に金棒です。
オメガ３は青魚（アジ、イワシ、サンマなど）、
アマニ油、えごま油、ナッツなどに含まれています。
オメガ３は熱に弱いので、生のまま食べたほうがいいでしょう。
ただ、いずれも食べ過ぎは禁物。肥満や下痢の原因になるからです。
【貧血は百害あって一利なし、鉄分摂取を積極的に】
——老け見え予防や健康のために、私達が特に気をつけたいことがありますか？
工藤 それは貧血です。女性に多いと感じるのは、
赤血球中のヘモグロビン合成に必要な鉄が不足して起きる鉄欠乏性貧血。
この貧血になると、血液が酸素を運ぶ能力が低下し、心臓に多くの負担がかかります。
これが、やがて心不全につながることも懸念されます。
また、倦怠感、動悸、息切れ、食欲不振などを引き起こすことも。
美容面でも貧血は百害あって一利なし。
肌がくすみ、白目がにごり、爪がもろくなるなど、老化現象として顕著に表れるように。
貧血の原因は鉄不足なので、積極的に摂ろうとしても、鉄は体内での吸収が悪いのです。
肉や魚などに含まれるヘム鉄は５～25%、
野菜、豆類、穀類など植物性食品に含まれる非ヘム鉄は２～５%程度と言われています。
ですから、意識的に摂取したいもの。
併せて、正常な赤血球をつくるのに必要な葉酸を含む緑黄色野菜を食べるようにすると、
改善に結びついていきますよ。
＊ ＊ ＊
工藤先生は「体の中から若返りを意識することが大切」と言います。
お話しいただいたことは、今から始められることばかり。
老けるスピードをゆるやかにして、
人生100年時代を最後まで自分らしく生きるための準備を始めることが、大切なのかもしれません。
こちらは取材・文／前川亜紀さんが、
医師、美肌評論家の工藤あきさんにお話を伺った記事を引用しています。
元記事はこちら→https://serai.jp/kajin/1113955工藤あき（くどう・あき）
消化器内科医・美腸・美肌評論家。一般内科医として地域医療に携わりながら、腸内細菌・腸内フローラに精通。腸活×菌活を活かしたダイエット・美肌・エイジングケア治療にも力を注いでいる。植物と美の関係をひもとく、日本でのインナーボタニカル研究の第一人者としても注目されている。その美肌から「むき卵肌 ドクター」の愛称で親しまれ、メディア出演多数。テレビに『ひるまえほっと』（NHK総合）、『ホンマでっか!?TV』（フジテレビ系）ほか、著書に『体が整う水曜日の漢方』（大和書房）などがある。２児の母。Instagram＝＠kudouaki_kudounaika
日本内科学会認定医・日本消化器病学会専門医・日本消化器内視鏡学会専門医。
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kuskus happy2024-03-17円形脱毛症が出来て、早く治らないかと受診しました。1回目なので、効果は何度か通わないとわかりませんが、先生が鍼で治る仕組みや必ず生えると言ってくださり、とても安心しましたし、鍼をする前は頭皮が痛かったのが、今朝頭皮がスッキリした感じがしたので、円形脱毛症以外にも鍼を打って貰いたい気持ちです。また、来週もよろしくお願いします。
s2024-02-06経験値の高い先生がお一人でなされてます。 圧倒的に技術力が違うと思います。 三宮近辺で数件、色んな鍼灸整骨院に行きましたが、最終的に辿り着いたのがここです。 他の高評価のところも通ってみてましたが、グーグルの口コミ割引などで高評価の口コミがやたら多いお店もありました。(口コミも確認されるので、正直高評価以外しずらいと思います。。あくまで一個人の意見です) 定額通い放題のところも行きましたが、一回一回の施術が簡略的で、先生が毎回違うこともあるせいか症状の把握がされてなかったり、、結局何度も足を運ばないといけないので負担が大きかったです。 その点、このお店は費用対効果が今までで1番でした。一回一回の施術が何より丁寧です。 今の自宅から決して近くはないですが、それでもずっとここに通いたいと思います。
mikimiki 46452024-01-20頭痛が一日中止まらなくなり、内科に行っても原因が分からず、不安になりこちらの治療院にお邪魔しました。もののわずかの施術で、痛みが治まりました。鍼灸治療が初めてで不安でしたが、丁寧に施術して頂きました。また不調があった時は伺いたいです。
久保誠司2023-01-03開院されからお世話になりっぱなしです！！ 鍼が抜群に素晴らしいです！
yu sa2022-06-172年ほど前に手首の痛みで通わせていただき、今も肩首背中の痛みで困ったので通わせていただいています。 手首の痛みは、整形外科2件で異常無しと言われ、他の整骨院に通っても半年以上治らず本当に困っていたのですが、数回の通院で見事に治していただきました。今も全く痛くありません。 最近、肩首背中に痛みがあり、夜寝返りを打つたびに痛みで目を覚まして辛かったのですが、先日久しぶりにお伺いしたところ、痛みが8割ほどなくなり、ちゃんと寝れるようになりました(T_T) いつもきっちり予約通りで待たされることもないですし、無駄に何回も来てくださいと言われることもありません。 夜も遅くまでやってくださっているので、仕事の後、残業があっても行きやすいです。 大変信頼できる先生で、受付の方もいつも感じが良いのでおすすめします。
純2021-11-27話しやすい感じの良い院長先生にいつも施術していただいてます。 今回は耳鳴りが耳鼻科に行っても治らなくて来たのですが、いつも通りの丁寧な説明をしていただき治療も大満足です😊😊😊 また行きまーす！ 11/27追記 正直治るとは言われていたものの耳鼻科に5回も行って治らなかったので治らないと思ってました。一生このままなんだと…… 先日2回目の鍼治療に行かせていただいたのですが、次の日起きたら耳鳴り治ってました。 本当にありがとうございます😔
yuka2021-09-19丁寧かつ的確に治療してくださる良い治療院です。
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